Cañada del Avestruz
Bienvenue dans nos terres
Une histoire de famille
La famille Cañada, dédiée à l'agriculture et à l'élevage depuis plus de 4 siècles, se voit dans l'obligation d'entretenir et d'améliorer ses cultures pour laisser aux générations futures une terre bien maintenue et équilibrée, où la coexistence des différents êtres vivants qui partagent l'habitat de nos oliviers crée un terroir fertile pour l'obtention et le succès de notre objectif : la production de l'une des meilleures huiles d'olive extra vierge au monde. Une EVOO primée en Espagne et à l'étranger, obtenant une médaille d'or dans la variété Picual dans les prix auxquels elle a été présentée, et qui fait partie des huiles IGP de Jaén.
Alberto Cañada est actuellement et depuis plus de 30 ans le responsable et gestionnaire de l'oliveraie appartenant à la famille Cañada, qui s'est chargé de maintenir et d'augmenter l'engagement environnemental, favorisant ainsi la biodiversité et apportant non seulement une valeur économique à sa famille, mais aussi une valeur environnementale et durable à la terre et à la société dans son ensemble.
Notre origine
une manière d'être
C'est à Porcuna où se trouvent nos oliviers, dans la province de Jaén, l'épicentre mondial de l'huile d'olive extra vierge et berceau de la variété Picual.
Au cours des 30 dernières années, nous avons réhabilité notre oliveraie familiale, où se trouve également notre "Cortijo": édification typique à usage agricole de notre culture andalouse, dont la construction a plus de 300 ans. Dans ce même Cortijo de Cañada se trouve un moulin à huile de l'âge du cuivre (III millénaire avant JC) qui témoigne d'être le berceau de l'huile d'olive.
Nous entendons l'oliveraie comme un mode de vie sain tant pour l'homme que pour la planète: biodiversité animale et végétale.
Le maintien de notre oliveraie en mode de culture traditionnelle avec des oliviers centenaires de la variété Picual, même si cela implique des coûts de production plus élevés, nous définit en réalité, comme étant l'expression de notre culture.
Notre travail
365 jours par an
Située dans la Baja Campiña Jiennense et entourée de plusieurs ruisseaux qui donnent vie à nos terres fertiles, notre oliveraie, même pluviale, possède une nappe phréatique très élevée, presque superficielle, qui donne à nos oliviers une irrigation naturelle, ce qui en est la principale raison. pour la haute qualité des fruits obtenus, notamment en début de récolte.
Nous prenons soin nous-mêmes de notre oliveraie, en effectuant toutes les tâches et en travaillant la terre, respectant ainsi l'écosystème environnemental. La récupération de l'eau de pluie, la taille, l'engrais organique avec de la matière organique issue de la coupe de ses propres branches, mélangée à du compost de feuilles et du fumier animal, de nouvelles plantations et d'autres tâches agronomiques nous occupent tout au long de l'année.
Cet engagement face à face est ce qui constitue notre sceau de garantie en termes de qualité et d'authenticité du produit que nous proposons à chaque campagne, année après année, puisque nous contrôlons toutes les différentes étapes tout au long du processus de production.
Notre travail, votre gage de qualité
RSE : Responsabilité Sociale
Engagée
Chez Cañada del Avestruz, nous sommes une petite entreprise familiale avec de grands défis et engagements envers la nature et la société.
Donc, Nous sommes très clairs sur nos engagements et pourquoi nous avons choisi"par ici" et pas d'autre.
Notre huile d'olive extra vierge
Toute l'équipe se consacre exclusivement à la production de nos
huile d'olive extra vierge, récolte précoce, primée et respectueuse
avec la nature et la biodiversité.
notre motivation
créer des expériences sensorielles transmettant la culture de notre terre
Cañada del Avestruz
Récolte Précoce
Destiné à des consommateurs exigeants, à la recherche d'émotions sensorielles que seule la variété précoce Picual peut offrir.
Olivade 2023/2024 - Date de récolte : 10/2023
Services dédiés
Aux professionnels
Nous travaillons avec les restaurants gastronomiques qui nous font confiance pour que leur huile d'olive vierge extra soit un élément de différentiation. De note récolte précoce aux éditions limitées et/ou exclusives que nous créons dans le cadre de collaborations sur le long terme, il est possible de créer une valeur ajoutée et appréciée par vos clients.